انجیر خشک از پرطرفدارترین میوه خشک‌هایی‌ست که مصرف می‌شود. حتی افرادی که مصرف میوه خشک بالایی ندارند انجیر خشک را تهیه می‌کنند. خواص انجیر به قدری‌ست که می‌توان گفت وجود همیشگی آن در هر خانه‌ای اهمیت دارد. برخی از افراد به صورت روزمره و به خاطر خواص آن از انجیر خشک استفاده می‌کنند. همچنین انجیر خشک را می‌توان در تهیه دسر استفاده نمود و یا به عنوان شیرین کننده به جای قند با چای میل کرد.

گیاه خاکشی گیاهی علفی و بوته ای (یک ساله یا دو ساله) با ارتفاع یک متر است که معمولا از قسمت های بالای ساقه منشعب می شود. برگ های آن با بریدگی های زیاد و گاهی نخ مانند است. میوه ها به صورت خورجین های باریک به طول 3 تا 5 سانتیمتر و به صورت عمودی بر روی انتهای ساقه قرار می گیرند.

خردل زرد نوعی گیاه رونده است که ارتفاع آن به حدود 25 تا 65 متر می رسد. روش کاشت آن نیز آسان است و بذر را در زمین کاشته و پس از 30 تا 60 روز قابل برداشت می باشد. خردل دارای انواع مختلفی می باشد. استفاده از خردل پیشینه ای طولانی دارد و از گذشته تا به امروز مورد استفاده قرار گرفته است.