سویا آجیلی

دانه سویا یک نوع منحصر به فرد از خوراکی‌های گیاهی محسوب می‌شود، چراکه پروتئین موجود در آن کامل است و جزو بهترین آجیل های حاوی پروتئین به شمار می‌رود. کامل بودن پروتئین به معنای آن است که با مصرف سویا، تمام آمینواسیدهای اساسی مورد نیاز بدن انسان تامین می‌شود. مصرف سویا به روش‌های گوناگونی متداول است و بسیاری از آن به‌عنوان جایگزین گوشت استفاده می‌کنند. علاوه بر مصرف سویا در آشپزی، می‌توان آن را برشته نموده و به تنهایی یا مخلوط در آجیل مصرف کرد. به همین دلیل گاهی به سویای برشته، سویای آجیلی نیز گفته می‌شود.

سویا آجیلی از نظر بافت و طعم مشابه بادام زمینی دارد، اما سالم‌تر است. زیرا حاوی چربی بسیار کمتر و پروتئین بیشتری نسبت به بادام زمینی است. آجیل سویا در طعم‌های مختلف مانند نمک یا پاپریکا به فروش می‌رسد. حتی می‌توانید سویا آجیلی را با لایه‌ای از شکلات پوشانده و میل کنید.