تخمه جابونی شور (ژاپنی شور)

شاید این سؤال برای خیلی‌ها پیش بیاید که علت نام‌گذاری این تخمه به ژاپنی چیست؟ درواقع تخمه جابونی شور، دانه نوعی هندوانه است که پیش‌ازاین در روستای جابان از توابع دماوند کاشته می‌شده و پس از گذر زمان از تخمه‌جابونی شور به تخمه‌ژاپنی تغییر نام داده است. این تخمه یکی از ارقام اصلی آجیل ایرانی بوده و در مراسم‌های سنتی ایرانیان مانند نوروز به‌وفور استفاده می‌شود. در فروشگاه آجیل و خشکبار هفت مغز تصمیم بر این شد تا این تخمه با نام اصلی خود نام‌گذاری شود.

این آجیل منبع غنی از چربی‌های غیراشباع و ریزمغذی‌های مختلف است؛ ولی باید توجه داشت در مصرف آن زیاده‌روی نشود زیرابه دلیل پوست سختش می‌تواند به دندان‌ها آسیب برساند. همچنین افرادی که چربی خون بالایی دارند نیز باید در مصرف آن احتیاط کنند.