زرشک سیاه

زرشک سیاه یک نوع میوه است که از درخت زرشک سیاه (Aronia melanocarpa) می‌آید. این درخت بومی شمال آمریکا است و اکنون در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود. درخت زرشک سیاه میوه‌های کوچک، گرد و تیره رنگ دارد. این میوه که در فارسی به آن زرشک کوهی نیز گفته می‌شود، دربین گیاهان خودرو و ارگانیک قرار دارد و از خواص و فواید زیادی بهره می‌برد. طعم آن ترش و شیرین بوده و در انواع غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. زرشک سیاه دانه ‌دارد و به‌همین دلیل بعضی به آن زرشک سیاه دانه‌‌دار نیز می‌گویند.

زرشک سیاه به‌دلیل خواص متعدد، یک اکسیر طبیعی و ارگانیک محسوب می‌شود. این میوه منبع خوبی از ویتامین c، ویتامین k، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر است. بنابراین می‌تواند بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن انسان را تامین کند. بعضی از فواید زرشک کوهی برای سلامتی انسان عبارتند از:

تقویت سیستم ایمنی

زرشک سیاه منبع خوبی از ویتامین C است که یک ویتامین ضروری در حفظ سلامت بدن محسوب می‌شود. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و می‌تواند به محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها کمک کند.

کاهش التهاب

زرشک دانه‌دار منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. التهاب یک عامل خطر برای بسیاری از بیماری‌ها مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت است.

بهبود سلامت قلب

این میوه می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. این میوه در کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) نقش موثری بازی می‌کند. همچنین در کاهش فشار خون و کاهش خطر لخته شدن خون تاثیر بسیار زیادی دارد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

زرشک سیاه به‌دلیل برخورداری از آنتی اکسیدان‌ها در کاهش خطر ابتلا به سرطان بسیار موثر است. چرا که آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، که از عوامل اصلی ابتلا به سرطان‌های مختلف است، آزاد کمک کنند.

بهبود سلامت چشم

آنتی اکسیدان‌های موجود در زرشک سیاه همچنین می‌تواند به بهبود سلامت چشم کمک شایانی داشته باشند. این آنتی اکسیدان‌ها با محافظت از چشم‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد که عامل ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا هستند، در حفظ سلامت چشم‌ها موثرند.

نکته مهم اینکه، زرشک سیاه را می‌توان به صورت تازه، خشک شده یا به صورت مکمل مصرف کرد. این میوه یک افزودنی سالم و خوشمزه به رژیم غذایی است.